HAPPY HUMMUS DAY 🎂 🥳 Zur feier des Tages haben wir ein ganz besonderes Rezept ausgedacht. Lasst euch überraschen 😉 Und so geht’s: Das Eigelb drei getrennter Eier mit 150g Zucker, 1/2 TL Vanillepulver (alternativ 1/2 Packung Vanillezucker), 75ml Öl und 1 Packung NENI am Tisch Hummus Classic mit Olivenöl und Kichererbsen cremig rühren (die Kichererbsen vorab aus dem Hummus entfernen). 190g Mehl mit 1/2TL Backpulver und einer Prise Salz verrühren und abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eiweiß vorsichtig in die Hummus-Masse unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gießen und bei 180° Ober-Unterhitze für ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Für die Creme 200g Mascarpone mit 200g Topfen, 2 EL Frischkäse, 75g Staubzucker, Schale und Saft einer Zitrone zu einer glatten Masse rühren und anschließend 100g geschlagenen Schlagobers unterheben. Den Kuchen waagrecht halbieren, mit der Hälfte der Creme bestreichen, mit der zweiten Hälfte belegen und die ...