Shakshuka, da’s lekker als ontbijt, lunch of diner! En ook lekker betaalbaar. 😉💙
📌 Bewaar voor later 👉 Recept voor 3 porties: * 100 g griekse fetakaas * 1 blikje tomatenblokjes * 1 Koffielepel cayennepeper * 1 Koffielepel paprikapoeder * 1 Koffielepel pilipili * 3 eieren * 100 g spinazie (vers) * 4 takjes koriander * 2 rode paprika’s * 2 teentjes look/knoflook * 1 ui/ajuin (biologisch) * 1 eetlepel culinaire olijfolie * 1 snuifje peper & zout 👉 Zo maak je het:
Was de paprika’s en snijd in reepjes.
Pel de look en de ui en snijd fijn.
Was de spinazie en zet aan de kant.
Warm de olijfolie op in een grote pan en stoof de look en de ui aan.
Voeg de paprikareepjes toe en bak een paar minuten tot ze bijna gaar zijn.
Kruid af met cayennepeper, paprikapoeder en pilipili.
Voeg de tomatenblokjes en de spinazie aan de pan toe, roer om en laat enkele minuten pruttelen.
Breng op smaak met peper en zout.
Breek de eieren voorzichtig in de pan en verkruimel de feta over de shakshuka.
Laat op een ...