Pavo ahumado 🦃 24 horas antes prepara la salmuera para que absorba todo ese sabor agregando en un recipiente con agua una taza sal, media taza dd pimienta pimienta, rodajas de zanahoria, pedazos de apio, hojas de laurel, ramitas de tomillo, de romero, una cabeza de ajo y una cebolla. Mezclas muy bien y ahi introduciras el pavo, al dia siguiente retiarlo, escurrelo y pasalo al ahumador a 300 F (150 C) yo use leña de manzano. No tires los ingredientes de la salmuera, por que con eso haremos gravy. Después de 3 horas retiralo y envuelvelo en papel aluminio agregando 2 barras de mantequilla, cubrelo con papel aluminio y regresa al ahumador por 1:30 hora mas.. Dejalo reposar para después cortar… el gravy te explico como hacerlo en el siguiente video 🙌🏼 #turkey #smokedturkey #brine #turkeybrine #regioparrillero