Aujourd’hui, on s'attaque à une recette qui fait parler d’elle depuis un bon moment… le smash burger ! Après une semaine passée à Los Angeles à faire du vélo de route et à goûter à plusieurs smash burgers, me voilà en cuisine au studio pour créer ma version ultime de la recette. Pour tous vos besoins en cyclisme : leclub.cc Pour tous vos besoins en couteaux japonais et accessoires : staysharpmtl.com CODE : OUICHEF Jalapeños style bread n' butter : 10 jalapeños émincés 500 g de vinaigre blanc 250 g d’eau 200 g de sucre blanc 30 g de sel fin 10 g de graines de moutarde Sauce hamburger : 2 jaunes d'œufs 1 c. à s. de vinaigre blanc 1 c. à c. de poudre d'oignon 1 c. à c. de poudre d'ail 1 c. à c. de paprika fumé 250 g d'huile de canola Sel et poivre au goût Pour les boulettes de bœuf haché, je recommande du short rib, mais du paleron de bœuf est une bonne option, moins dispendieuse. Abonnez-vous pour de nouvelles vidéos! Suivez-moi sur les autres plateformes 🙂 Insta...