Souhaitez-vous épater vos invités à Noël cette année ? 🎄 Ne cherchez pas plus loin ! Je vous propose une recette de bœuf Wellington revisitée, inspirée de la version emblématique du Chef Gordon Ramsay, mais avec ma touche personnelle pour la rendre encore plus savoureuse et inratable. 🔥 Que vous soyez un chef aguerri ou un amateur passionné, cette recette détaillée vous guidera pas à pas pour obtenir un plat digne des grandes tables. Imaginez les regards ébahis de vos proches lorsque vous leur servirez ce chef-d’œuvre culinaire. ✨ 800g de filet de boeuf pour un Wellington pour 4 personnes. Je calcule 200g par personnes. Pâte pour pâté en croûte : • 300 g de beurre non salé • 180 g d’eau • 100 g d’œufs (environ 2 œufs moyens) • 480 g de farine tout usage • 120 g de fécule de maïs • 8 g de sel Duxelles : • 750 g de champignons café, finement hachés • 80 g de beurre • 2 échalotes grises, ciselées • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon • Sel et poivre au goût Sauce Périgourdi...