Zoodles mit Basilikum-Hummus, gerösteten Kirschtomaten & Burrata 🍅 Zutaten (für 2 Personen): 2 mittelgroße Zucchini 150 g NENI Hummus mit Basilikum-Pesto 150 g Kirschtomaten 1 TL NENI Zaatar Gewürz 1 Kugel Burrata 2 EL Pinienkerne 1 EL Olivenöl 1 TL Zitronenabrieb 1 TL Zitronensaft Salz & Pfeffer nach Geschmack Frisches Basilikum & Chiliflocken zum Garnieren So geht’s: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Kirschtomaten halb halbieren, mit Olivenöl, Zaatar, Salz & Pfeffer vermengen und ca. 15 Min. im Ofen rösten, bis sie leicht karamellisiert sind. Zucchini mit einem Spiralschneider zu Zoodles verarbeiten, wer sie weicher mag, brät sie 1-2 Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Basilikum-Hummus in die Zoodles einrührern und gut vermengen. Auf einem Teller anrichten, die Kirschtomaten darüber verteilen. Burrata mittig platzieren, leicht aufbrechen und mit gerösteten Pinienkernen & frischem Basilikum und Chiliflocken toppen. Fertig...