Baba Ganoush Frühstücksbrot 😍🥑 Zutaten (für 2 Portionen): 2 Scheiben Sauerteigbrot 1 Pkg. NENI Babaghanoush 1 Avocado 2 Eier 1 EL Essig (für das Pochieren) 1 EL Olivenöl ½ TL NENI Yallah Yallah Gewürz Frische Kresse zum Garnieren Salz & Pfeffer nach Geschmack So geht’s: Sauerteigbrot in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig rösten. Avocado in Scheiben schneiden oder leicht zerdrücken, mit Salz & Pfeffer würzen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Essig dazugeben, Strudel erzeugen und Eier einzeln hineingleiten lassen. Ca. 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brotscheiben großzügig mit Babaghanoush bestreichen, Avocado darauf verteilen, das pochierte Ei darauf setzen. Mit NENI Yallah Yallah Gewürz und frischer Kresse toppen. Optional mit Olivenöl oder Zitronensaft verfeinern. Fertig zum Genießen! 😍 📸 digital.handwerk #nenifood #frühstück #babaghano...