Gegrillter Pfirsich mit Hummus & Burrata auf Pita 🍑✨ Zutaten (für 2 Portionen): 1 Packung NENI Hummus Classic 1 NENI Pita, halbiert 1 reifer Pfirsich oder Nektarine, in Spalten geschnitten 1 Burrata, grob zerrupft 1 TL Honig oder Agavendicksaft 1 TL NENI Harissa 1 TL frische Thymianblättchen 1 EL Olivenöl Salz & Pfeffer nach Geschmack So geht’s: Pita im Ofen vorbacken, damit sie innen fluffig wird. Währenddessen die Pfirsiche in Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl einpinseln. In einer kleinen Schale Honig, NENI Harissa, Olivenöl und Thymianblättchen verrühren. Nun die vorgebackene Pita in der Mitte durchschneiden und auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig anrösten. Anschließend die Pfirsiche bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis sie leichte Grillstreifen und etwas Farbe bekommen. Die abgekühlte Pita großzügig mit NENI Hummus Classic bestreichen. Gegrillte Pfirsiche darauf verteilen, Burrata dazwischen setzen und die Harissa-Honig-Mischung dar...