"Meu conselho: descubra quem os está patrocinando" 🏭💰⁠ ⁠ A nutricionista americana Marion Nestle tinha 65 anos de idade e décadas de experiência como pesquisadora quando publicou o livro que transformaria não apenas sua carreira, mas o debate sobre comida e nutrição nos EUA. ⁠ ⁠ Na época em que Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health foi lançado, em 2002, as decisões sobre alimentação costumavam ser consideradas puramente uma questão de responsabilidade individual.⁠ ⁠ "As empresas de alimentos criam um ambiente que estimula o consumo excessivo de comida, por meio de publicidade, marketing indireto, brindes, redes sociais, apoio a organizações, apoio a pesquisas", diz Nestle.⁠ ⁠ "E, longe da vista do público, [há] lobby e financiamento de campanhas eleitorais. A responsabilidade pessoal não tem chance contra essa investida esmagadora.”⁠ ⁠ Uma de suas motivações para escrever esse trabalho foi a frustração ao ouvir, repetidamente, a ideia de que, para comba...