Um prato de açaí batido com farinha e peixe é mais que uma refeição, é a base alimentar de milhares de famílias na Amazônia. O açaí consumido no Norte do país é bem diferente daquele conhecido no Sudeste, que é adoçado, batido com frutas, mel, granola e o que mais tiver direito. Vira e mexe a discussão de qual é o melhor invade as redes, mas daqui a alguns anos pode ficar difícil encontrar açaí, seja para compor o prato salgado, seja para tomar doce e gelado. Isso porque, para prosperar o açaí precisa de um ambiente específico: temperaturas entre 25°C e 30°C (não podendo passar dos 35°C), alta umidade e chuvas regulares. Qualquer variação nessas condições pode impactar a produtividade das palmeiras. O estudo “Climate change may affect the future of extractivism in the Brazilian Amazon”, publicado em 2021, mostra que até 2050 é provável que as mudanças climáticas afetem o cultivo do fruto. A pesquisa foi feita em reservas extrativistas (resex) e as duas únicas espécies de açaí cultiv...