Puerco en chile colorado 🌶️ ✨Salsa -12 chiles hatch NM -1 chile ancho -1/4 cebolla -3 dientes de ajo -1 jitomate -4 tomatillos -1 cdita orégano -1/4 cdita de comino -1/2 cdita pimienta negra -1 clavo de olor ✨Pon a cocer los ingredientes de la salsa y muele con las especias. Reserva. ✨Precalienta una cazuela y agrega 2 1/2 lbs de lomo de puerco en cubitos. Sazona con sal de ajo, pimienta molida y agrega 1 taza de agua. ✨Cuando el líquido haya evaporado, agrega poquito aceite para dorar la carne. ✨Ya estando la carne dorada, vierte 2 papas chicas en cubitos. Después de 5-7 minutos agrega la salsa que molimos y sazona con consomé de pollo y/o sal al gusto. Agrega 3 hojitas de laurel. ✨Deja a fuego medio hasta que la papa esté cocida. Provecho! #pork #puerco #cerdo #chilecolorado #mexicanfood #comidamexicana #food #foodie #comida #comidacasera #homemadefood