Como preparar una picaña con una costra de mantequilla compuesta de cenizas 🔥 Esta receta combina lo mejor de ambos con la jugosidad y suavidad de la picaña con la costra de mantequilla compuesta La picaña es Certified Angus Beef que compré en la nueva sucursal de grillhouse.mx en la Carretera Nacional, visítalos y aprovecha 20% Off en tu primera compra con mi código REGIO20 para que te surtas y armes una buena carne asada. Te dejo la dirección: 📍Carretera Nacional #5000 Km 85, Lomas de Valle Alto, Nuevo León La picaña se distingue por tener una capita de grasa en la parte de arriba, la cual le vamos a hacer una cuadricula para que penetre mejor el sazon, que estoy utilizando una mezcla de sal, pimienta y ajo en polvo. Para la mantequilla vamos a quemar unas tortillas de maíz en el asador, estas las vas a triturar en el molcajete junto con chile chiltepín al gusto, sal, pimienta, una cabeza de ajo hecha pure y y una barra de mantequilla, mezclas todos los ingredientes hasta que t...