Costillas ahumadas con salsa BBQ de Bourbon 🔥 Para esto vas a necesitar unas costillas de cerdo st louis, las vamos a sazonar con una mezcla de sal, pimienta, ajo, paprika y azucar. Estas las vamos a llevar a nuestro asador Weber Master Touch que ahora estoy utilizando el Controlador Térmico para carbon el cual puedes usar de dos maneras, por el centro para un calor directo o por fuera, para un calor indirecto. Colocamos briquetas o carbon apagados alrededor y luego una chimenea de briquetas prendidas, junto con astillas de manzano para ahumar, la tapa, la parrilla y cerramos hasta alcanzar una temperatura de 275 F Ingresaremos las costillas y ahi las dejaremos ahumar por 2 horas. Para la salsa BBQ vas a agregar 1 taza de Ketchup, 1/2 taza de salsa inglesa, 1/2 taza de azucar morena, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de paprika y 1/2 taza de Bourbon de tu preferencia Caliéntala a fuego bajo y meneala hasta tener una textura mas espesa, esta tardo unos 25 ...