🥖 Focaccia de casă (fermentație lentă 24h) Ingrediente: • 1 kg făină pentru pizza/pâine • 900 ml apă călduță • 1 lingură zahăr • 7 g drojdie uscată • 40 ml ulei de măsline • 20 g sare grunjoasă Mod de preparare: 1️⃣ Într-un bol mare amestecăm apa, zahărul, drojdia și uleiul. 2️⃣ Adăugăm făina și sarea → obținem un aluat foarte lipicios. 3️⃣ Acoperim și lăsăm la dospit 30 min. 4️⃣ Facem împachetări (stretch & fold) de 3 ori din 30 în 30 min. 5️⃣ Punem aluatul la frigider pentru 24h. 6️⃣ A doua zi, transferăm aluatul direct în tavă unsă cu ulei (fără porționare). 7️⃣ Formăm gropițe cu degetele, stropim cu ulei de măsline și presărăm sare grunjoasă. 8️⃣ Coacem la 220°C timp de 30 min (primele 5 minute cu aburi). #nicroșu #nicgătește #foccacia #niccooking #food