MEATBALLS AND RED SAUCE 🗽🇮🇹 antonia 🥩 CHIFTELE (4–6 porții) Ingrediente * 450g carne tocată de vită (20% grăsime) * 225 g carne tocată de porc * 75 g pesmet proaspăt * 120 g lapte integral * 50 g parmezan ras fin * 2 ouă mari (~100 g fără coajă) * 10 g usturoi (aproximativ 3 căței), tocat mărunt * 15 g pătrunjel proaspăt, tocat mărunt * 8 g sare * 4 g piper negru * 2 g fulgi de ardei roșu (opțional) * 30 g ulei de măsline (pentru rumenire) Instrucțiuni 1. Înmuiați pesmetul în lapte timp de 5 minute. 2. Amestecați ușor toate ingredientele până se combină. 3. Formați chiftele mari 4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. 5. Rumeniți chiftelele pe toate părțile (aproximativ 6-8 minute în total). Scoateți-le. 🍅 SOS MARINARA Ingrediente * 45 g ulei de măsline * ​​20 g usturoi (aproximativ 5 căței), feliat subțire * 3 g fulgi de ardei roșu * 800 g roșii zdrobite din conservă * 800 g roșii întregi decojite din conservă, zdrobite manual * 8 g sare (ajustați după ...