Przepis na włoskie ciasto, które według mnie idealnie sprawdza się jako chleb, bułki ciabatty czy spód - baza do pizzy. Przepis od prawdziwej włoskiej gospodyni. Składniki: 350 gram mąki (najlepiej typ. 0) 10 gram soli 200 ml zimnej wody Paczka suszonych drożdży Oliwa z oliwek I pod siebie dodaje: Czosnek suszony mielony Czarnuszka 1. Do szklanki dodajemy odrobinę wody i wsypujemy drożdże - wymieszaj dokładnie. 2. Do pozostałej ilości wody dodaj sól i wymieszaj 3. Do dużej miski wsyp ok. 30% z 350 gram mąki. Dodaje resztę wody - wszystko wymieszaj 4. Wlej rozrobione drodze 5. Dodaj resztę mąki i pozostała wodę 6. Wszystko wymieszaj 7. Przełóż na blat i formuj ciastem przód - tył - przód aż ciasto chłonie całą mąkę 8. Dodaj na ciasto oliwę i wyrób ciasto tak aby wchłonęło mąkę. 9. Wyrobione ciasto na blacie nakryj miską na trzy minuty 10. Następnie znów powtórz czynność z wyrabianiem ciasta - przód - tył - przód 11. Odstaw ciasto do miski zabezpieczając je filią na ok. 3 g....