He platicado con cientos de emprendedores, restauranteros y empresarios. Siempre surgen las dudas de cómo hacerle para que su cocina funcione bien, que no pierdan tiempo, que el espacio sea cómodo y agradable para los clientes, cómo optimizar procesos de producción, si están poniendo bien sus costos y muchas dudas más. Bueno, y con toda razón! Tener un restaurante, una cafetería, un espacio de clases, de degustación, una pastelería, un CEDIS, una cocina fantasma y cualquier negocio gastronómico es todo un reto! Es complejo! Y cada error puede salir muy caro. Por eso he creado esto para ti. Quiero compartirte lo que he aplicado en más de 60 proyectos de restaurantes y negocios, para más de 30 marcas y diferentes países. Tu negocio puede ser increíblemente satisfactorio y rentable si lo planeas bien. Quiero que tengas respaldo profesional para que avances de forma segura y con tranquilidad, mi meta es que disfrutes de lo que te apasiona y te vaya increíble. Que todo tu esfuerzo se ve...