Hoy celebramos al “vino fantasma”, Carmenère, la uva noble de Burdeos que se creyó extinta, resurgió en los viñedos de Chile para convertirse en su variedad emblemática. Es un vino de historia, misterio y una suavidad seductora. ✨ El Perfil que desapareció y volvió Cuando Carmenère está bien cultivado, ofrece una variedad de aromas inconfundibles que lo distinguen: • 🍒 Fruta Negra: Moras y ciruelas maduras y jugosas. • 🌶️ Toque Especiado: Un matiz característico de pimiento rojo asado o pimienta negra. • 🍫 Textura Suave: Un cuerpo medio y taninos aterciopelados que lo hacen fácil de amar. • 🥂 El Cristal para la Especia Para Carmenère, la clave está en una copa que modere su potencia alcohólica y armonice sus notas vegetales/especiadas con la fruta. Necesitas una forma que dirija el vino al centro de la lengua para suavizar sus taninos. • La Recomendación Ideal: El cáliz Cabernet/Merlot de RIEDEL (presente en colecciones como la Performance). Su gran volumen permite que el vino ...