🍇🥂Celebremos hoy una de las uvas blancas más versátiles y aromáticas del planeta: la Sauvignon Blanc. Apreciada por su electrizante frescura, sus notas cítricas vivaces y su riqueza de aromas, esta cepa demuestra una asombrosa adaptabilidad tanto en el viñedo como en la bodega. La Sauvignon Blanc tiene sus raíces en el Valle del Loira francés, donde aún florece en denominaciones como Sancerre y Pouilly-Fumé. Su nombre evoca su carácter “salvaje”, reflejando su perfil aromático original y silvestre. Posteriormente, se consolidó en la región de Burdeos, donde frecuentemente se mezcla con la Sémillon para crear tanto vinos blancos secos como los dulces y complejos vinos de Sauternes, afectados por la “podredumbre noble. 🇫🇷Francia: Cuna de clásicos en el Loira y componente esencial en las mezclas de Burdeos. 🇳🇿Nueva Zelanda: La revolución de Marlborough, marcada por intensos aromas a maracuyá, grosella y hierba recién cortada. 🇨🇱🇿🇦Chile y Sudáfrica: Expresiones elegantes que...