🍕 Trekostnads Margherita-inspirerad pizza En enkel, klassisk pizza med luftig hembakad botten, fyllig tomatsås och en blandning av gouda, mozzarella och parmesan. ⸻ 🥖 Pizzadeg • 2 dl vetemjöl special / proteinrikt mjöl (240 g) • ⅔ dl ljummet vatten (156–161 g) • 1 tsk rågad torrjäst • 2 tsk socker • 1 tsk salt • 1½ msk olivolja ⸻ 🍅 Sås • Färdig tomat-pizzasås ⸻ 🧀 Ost • Gouda i skivor • Riven mozzarella • Parmesan (för topping) ⸻ 🌿 Valfritt • Ringla över olivolja • Färsk basilika eller koriander ⸻ 🔥 Tillagning 1. Gör degen 1. Blanda ljummet vatten, jäst och socker. Låt stå 5–10 minuter tills det börjar skumma. 2. Tillsätt olivolja, salt och mjöl. Blanda till en kladdig deg. 3. Låt vila 30 minuter. 4. Gör 3 omgångar stretch-and-fold med 25–30 minuters mellanrum. 5. Täck och låt jäsa ca 1 timme tills degen är luftig. ⸻ 2. Forma pizzan 1. Mjöla arbetsytan med mjöl och lite semolina. 2. Sträck ut degen försiktigt för hand — tunn i mitten, tjockare kan...