#Eskiden yemek bir ihtiyaçtı. İnsan açlığını bastırmak için yemek yerdi. Sofra paylaşmak içindi, doyurmak içindi, bir araya gelmek içindi. Bugün ise yavaş yavaş başka bir şeye dönüşüyor. Artık birçok yerde yemek sadece yemek değil; bir gösteri, bir vitrin, bir statü mesajı haline geldi. Tabaklar büyüdü ama doygunluk küçüldü. Soslar arttı ama anlam azaldı. Yemekler artık bazen insanın karnını değil, sosyal medyasını doyuruyor. Çünkü modern insan giderek bir şeyi yaşamak yerine onu sergilemeye başladı. Psikolojik olarak bu çok tanıdık bir durumdur. İnsan bazen gerçekten mutlu olmak yerine mutlu görünmeye çalışır. Gerçekten tat almak yerine “bakın ne kadar güzel bir hayat yaşıyorum” mesajı vermeye çalışır. Bu yüzden tabaklar devleşir, sunumlar abartılır, altın varaklar konur, dumanlar çıkar… Ama bütün bu gösterinin arkasında çoğu zaman basit bir gerçek vardır: İnsan görülmek ister. Yemek bu yüzden artık sadece yemek değildir. Bir kimlik mesajıdır. “Ben buradayım.” “Ben bunu yaşayabiliyoru...