🌮🔥 Tacos de Birria Fit 200 calorías por taco 20g proteína | 18g carbohidratos | 6g grasas • 2 tomates medianos • 1 cebolla blanca mediana • 5 dientes de ajo • 4 chiles guajillo secos • 2 chiles ancho secos • 2 hojas de laurel • ½ cucharada de pimienta negra • ½ cucharada de oregano • 1 cucharada de comino • Sal al gusto • 5 a 6 tazas de agua En una olla de presión, agrega la pimienta en grano, el laurel y el comino. Muévelos en seco durante 2–3 minutos para que suelten aroma. Agrega la cebolla, el tomate y el ajo, y tatémalos ligeramente. Agrega los chiles a la olla y muévelos 1–2 minutos sin dejar que se quemen. Incorpora el agua y cocina 5–7 minutos a fuego medio. Retira el laurel y los granos de pimienta, y licúa todo hasta obtener una salsa homogénea. • 500g de bife de paleta En la misma olla, sella la carne por ambos lados sin añadir aceite. Vierte la salsa colada hasta cubrir completamente la carne. Cierra la olla de presión y cocina 50–55 minutos. Libera la presión, retira...