Der beste Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting Kaum wird es März läuft der Ofen auf Hochtouren, als hätte der Hase persönlich zum Backen eingeladen. Und natürlich reicht ein normaler Kuchen nicht. Nein. Es muss ein Karottenkuchen sein. Mit Frosting. Dick. Cremig. Süß genug, um jede letzte Spur von Gemüseethik unter sich zu begraben. Aber Hauptsache, irgendwo stecken ein paar geriebene Möhren drin, damit man sich beim zweiten Stück noch immer einreden kann, das Ganze hätte eine halbwegs vernünftige Grundlage. Karottenkuchen ist sowieso die vielleicht erfolgreichste Täuschung der Frühlingsbäckerei. Er sieht nach Landhaus, Familienfest und gepflegter Zurückhaltung aus, ist aber in Wahrheit ein saftiges Zucker-Öl-Konstrukt mit Frischkäsehaube. Also im Grunde genau das, was man an Feiertagen braucht, wenn man nach dem dritten Schokohasen innerlich ohnehin schon aufgegeben hat. Und trotzdem: gut ist er. Leider. Sehr sogar. Würzig, weich, saftig und mit diesem cremigen Frosting obendrauf ...