Sfenj gewälzt in Gewürzzucker Ich kenne Sfenj aus den Gassen Marrakechs. Ich schlenderte durch die Gassen, als hätte ich alle Zeit der Welt und gleichzeitig überhaupt keine. Alles war Bewegung: Stimmen, Stoffe, Mopeds, Katzen, Hände, die zeigten, handelten, lachten. Und dann war er plötzlich da. Dieser Geruch, der nicht fragte, ob er durfte. Heißes Öl, süßer Teig, Gewürze, die sich anfühlten wie ein warmer Griff in den Nacken. Vanille, Zimt, Kardamom. Wie ein Basar, der mir die Augen verband und mich trotzdem sicher führte. Ich folgte der Spur, als wäre sie ein Geheimnis, das nur für mich gedacht gewesen war. Da lag er. Fetttriefend, golden, krumm und stolz, mit diesem Gewürzzucker, der sich nicht auf die Oberfläche legte, sondern gleich Besitz ergriff. Ich biss hinein und für einen Moment wurde es still in mir, obwohl es um mich herum weiter tobte. Der Teig war weich, innen fast noch feucht, außen knusprig an den Stellen, wo das Öl ihn geküsst hatte. Und dann passierte dieses kleine...