Der „Ich wollte Carbonara, bekam Nudelsalat“ - Salat Das hier ist Carbonara auf Urlaub, mit Jogginghose, Mayo und einer gewissen emotionalen Instabilität. Und genau deshalb funktioniert es. Manchmal will man Carbonara. Und manchmal will man einfach nur etwas Cremiges, Salziges, Ehrliches –ohne italienische Schamgefühle. Dieses Rezept ist genau für diese Tage. Ein Nudelsalat, der so tut, als wäre er brav, aber innerlich ziemlich wild ist. Eier, Bacon, Parmesan, alles da. Aber statt Pfannenstress gibt es Joghurt, Mayo und die stille Erkenntnis, dass Regeln manchmal überschätzt werden. Das Ergebnis ist ein cremiger Pastasalat, der ein bisschen nach Carbonara schmeckt, ein bisschen nach Sommer, und sehr stark nach „Mir doch egal, ich mag das so“. Und ja: Mayo und Joghurt in einem Dressing. Das ist kein Unfall, sondern Absicht. Rezept unter patrickrosenthal.de #PatrickRosenthal #Nudelsalat #Rezept #Pasta #salat