Süße Mini Mais-Krapfen Oder einfach goldgelbe Selbstachtungslosigkeit in Maisform Das ist kein Snack. Das ist ein Ereignis. Ein kulinarischer Rosenmontag, nur ohne Kostümzwang und mit deutlich mehr Öl. Mais an sich ist harmlos. Mais lächelt freundlich aus dem Salat. Mais winkt vom Grill. Aber sobald du ihn frittierst, wird er zum Problem. Zu deinem. Und das ist wunderschön. Diese Fritter sind außen knusprig, innen süß, weich, fettig und so selbstzufrieden, dass man ihnen kaum böse sein kann. Sie behaupten nicht, gesund zu sein. Sie tun nicht so, als wären sie „eine bewusste Wahl“. Sie sind einfach da. Goldgelb, laut und unverschämt. Der Puderzucker obendrauf ist keine Garnitur, sondern Ironie. Süß auf Fett auf Mais. Das ist keine Balance, das ist Eskalation. Während andere Gerichte versuchen, sich zu rechtfertigen, lehnen sich diese Teile zurück und sagen: Karneval ist einmal im Jahr. Oder eben immer dann, wenn heißes Öl verfügbar ist. Man isst sie nicht langsam. Man greift zu, ver...