Frittierte Fladen mit Himbeersauce Oder wie manche es nennen: Faschingskrapfen des Untergangs mit Himbeer-Alibi Fasching ist die Zeit im Jahr, in der man kollektiv beschließt, Kalorien nicht zu zählen. Stattdessen werden sie gefeiert. Am besten frittiert. In Öl. Mit Zucker. Und einer Fruchtsauce, damit man sich kurz einreden kann, das Ganze sei irgendwie ausgewogen. Diese frittierten Fladen,auch bekannt als alpine Krapfen mit Größenwahn, sind genau das: luftig, goldbraun, außen knusprig, innen weich und mit einer Himbeersauce gefüllt, die so tut, als hätte sie Kontrolle über die Situation. Spoiler: Hat sie nicht. Aber sie schmeckt fantastisch dabei. Der Teig wird buttrig weich, beim Frittieren bläht er sich auf wie dein Vorsatz „nur einen zu essen“, und am Ende badet alles im Zucker – weil Fasching keine halben Sachen macht. Diese Faschingskrapfen sind perfekt für Karneval, Fasching, Familienbesuch, schlechte Laune, gute Laune, oder ganz normale Tage mit Selbstbetrug. Rezept unter ww...