Mousse Heaven ☁️🍮 Fig & Goat Cheese HOMEMADE BASICS Ingrédients •⁠ ⁠2 Figues •⁠ ⁠1 Petit Billy •⁠ ⁠20cl Crème Liquide •⁠ ⁠1 cuillère à soupe de Sirop D’Erable •⁠ ⁠1 filet d’Huile d’Olive •⁠ ⁠1 pincée de Fleur de Sel •⁠ ⁠1 pincée de Noisette •⁠ ⁠1 tuile aux Amandes •⁠ ⁠10cl Fleur d’Oranger •⁠ ⁠20cl Eau •⁠ ⁠1 cuillère à soupe de Lécithine de Soja Etapes 1 - Prendre le petit Billy et le mélanger avec la crème liquide, l’huile d’olive, le sirop d’érable et reserver dans une poche à douille 2 - Inciser une Figue en 4, la saupoudrer de sucre et la mettre au four pendant 5min à 180 dégrées 3 - Prendre une autre figue, enlever la peau, la couper en brunoise et la mélanger dans un bol avec de l’huile d’olive et de la fleur de sel 4 - Mettre la figue rôtie au milieu de l’assiette, rajouter la crème de chèvre, la brunoise de figue, les noisettes et la tuile amande par dessus 5 - Dans un bol, mettre l’extrait de fleur d’oranger, l’eau et la lécithine de soja et mélanger le tout pu...