Bonne année à tous ;) 🍾🥂 Truffle Breakfast Sandwich 🍄‍🟫🥪 HOMEMADE BASICS Ingrédients - 3 œufs - Un morceau de truffe ou environ 50g de copeaux de truffe déjà coupés - 1 ou 2 tranches de brioche - 2 tranches de jambon aux herbes - 30g de beurre - Fleur de sel - Poivre Étapes 1 - Dans une casserole faites fondre doucement votre beurre 2 - Dans un bol sur le côté cassez 3 œufs puis battez les avec une fourchette ou un fouet 3 - Y ajoutez une pincée de sel et de poivre puis versez vos œufs dans votre casserole de beurre 4 - Faites cuire à feux doux en remuant avec un fouet jusqu’à réduction et obtention d’une texture pâteuse 5 - Pendant la cuisson de vos œufs ajoutez l’équivalent de 40g de morceaux de truffe 5 - Faites griller votre tranche de brioche au four, à la poêle ou au grille pain 6 - Déposez deux tranches de jambon aux herbes sur votre brioche grillée puis ajoutez 1 à 2 cuillère de vos œufs à la truffe 7 - Dressez avec votre reste de truffe, et c’est prêt ! —————- #...