Scallops Carpaccio 🐚🥩 HOMEMADE BASICS Ingrédients - 2 morceaux de saint jacques - 1 citron - 1 Kombawa - Fleur de sel - 1 c.a.c d’huile d’olive - 1 c.a.c d’œuf de truite - 1 c.a.c d’œuf de Tokibo wasabi - 1 c.a.c de caviar Étapes 1 - Dans un premier temps, découpez vos saints jacques en morceaux très fins puis étalez les sur une assiette 2 - À l’aide d’un cercle de pâtisserie formez un cercle de saint jacques 3 - Avec une microplane déposez du zeste de citron et de kombawa sur votre carpaccio 4 - Découpez votre citron et presse son jus entier sur votre carpaccio 5 - Ajoutez y un filet d’huile d’olive 6 - Salez puis dressez avec vos œufs de poisson et caviar, et c’est prêt ! ————- #homemade #chef #foodie #scallops #saintjacques #noel #food #seefood #carpaccio #newrecipe