Korean Beef Tartare HOMEMADE BASICS Ingrédients - 200g bavette de bœuf ou autre morceau tendre - 10cl soja sucré - 10cl huile de sesame - 5cl de sirop d’érable (ou miel) - Ail - Gingembre - Graines de sesame - Cebette - Fleur de sel - 1 poire Étapes 1- Passez les poires à la mandoline et les déshydrater pendant 4h (vous pouvez aussi utiliser un four à 80 degrés) 2 - Découper la viande finement au couteau et rajouter l’ail, le gingembre, le soja, l’huile de sesame, le sesame, le sirop d’érable, la cebette et la fleur de sel 3 - Faire des quenelles avec le tartare de le mettre sur les tranches de poires déshydratées, décorer avec des juliennes de poire ——— #homemade #chef #korean #beeftartare #koreanbeef #foodie #new #newrecipe