🇬🇧 Embark on a culinary journey with my personal touch in this rendition of Vitello Tonnato. The beef tenderloin, carefully slow-cooked and rested for 24 hours, reveals a tender perfection that I've always admired. The Tonnato sauce, sifted with precision, takes on a velvety, light texture. Crispy capers add a delightful crunch, while a rich veal demi-glace, crafted from veal trotters, brings balance and depth to this dish that holds a special place in my culinary heart. 🍽️✨ #ChefClaudioChinali #HomemadeElegance #FlavorfulJourney 🇹🇷 Vitello Tonnato'nun benim dokunuşumla yapılmış bu lezzetli yemeginde kişisel bir yolculuğa çıkın. Dana bonfile, özenle yavaş pişirilip 24 saat dinlendirilerek her zaman hayran kaldığım bir mükemmelliği ortaya koyuyor. Titizlikle süzülen Kadifemsi Tonnato sosu hafif bir dokuya bürünüyor. Gevrek kapari lezzetli bir çıtırtı eklerken, dana ayaklarından yapılan zengin bir demi-glace, bu yemeğe özel bir yer kazandırıyor. 🍽️✨ #ŞefClaudioChinali #EvYapımıZar...