SARDE A BECCAFICO : 🇹🇷sardalya pişirmenin en sevdiğim yollarından biri. Balıklar, portakal dilimleri ve defne yaprağından daha çok kızarmış ekmek kırıntıları, sarımsak, kuru üzüm, çam fıstığı, maydanoz ve portakal kabuğunun tatlı ve ekşi karışımıyla doldurulmak yerine kemiklerinden çıkarılır ... üstüne biraz yabani rezene ekliyorum lezzet için! 🇮🇹uno dei miei modi preferiti di cucinare le sarde. I pesci vengono deliscati, poi farciti con un impasto agrodolce di pangrattato tostato, aglio, uvetta, pinoli, prezzemolo e scorza d'arancia, poi stratificati con spicchi d'arancia e alloro ... in alto aggiungo finocchietto selvatico per dare uma spinta di sapore!🇺🇸one of my favorite way of cooking sardines. The fishes are deboned, than filled with a sweet&sour mix of toasted bread crumbs , garlic , raisins , pine nuts, parsley and orange zests , than layered with orange segments and bay leaf... on the top I add some wild fennel to give a kick of flavor ! #sarde #sardines #recipe #mediter...