#EVDEMAKARNA ; RAVIOLI RICOTTA E SPINACI / ISPANAKLI VE RICOTTA PEYNİRLİ RAVIOLI 🥟 Bugün İtalya’da çok sevilerek tüketilen ve neredeyse her evde sürekli pişen bir makarna yaptım. Türkiye’de mantıya benzetilen ravioli’yi dilediğiniz dolgu ile pişirebilirsiniz. Bugün ben ıspanaklı ve ricotta peynirli tercih ettim. O halde sıra tarifte;👇🏻 MALZEMELER Hamur için; -200 gr beyaz un -50 gr irmik unu (Semolina) -6 adet yumurta sarısı -1 adet bütün yumurta -Bir tutam tuz İçi için; -250 gr Ricotta peyniri -250 gr temizlenmiş ıspanak veya donuk olabilir -40 Gr Parmigiano Reggiano peyniri -Az tuz -Az Karabiber -Az Muskat -1 adet yumurta Hazırlanışı; Öncelikle taze makarna yaparken ahşap bir tahtada veya masa üzerinde yapmanızı öneririm. Bu sayede hamurunuz daha gözenekli olacaktır. Zemine beyaz unu ve sarı unu döküyoruz. Unun ortasında havuz oluşturup tüm yumurtaları çatal yardımıyla burada karıştırıyoruz. Yumurta ve un birbirine tamamen karıştığında hamuru avuç içiyle kuvvetli bir şekilde, he...