#EVDEYEMEK ; PARMIGIANA DI MELANZANE / PATLICANLI PARMIGIANA 🍆 Bugün Akdeniz kokan ve Sicilya mutfağının en meşhur tarifleri arasında yer alan bir yemekle karşınızdayım. Parmigiana sebzenin en güzel hali olabilir. 😍 Bu güzel yemeğin detaylarını aşağıya ekliyorum;👇🏻 Malzemeler; -700 gr kemer patlıcan -250 gr domates sos -250 gr mozzarella peyniri -80 gr Parmigiano Reggiano peyniri -200 gr un -Az taze fesleğen veya 100 gr pesto sos -Sızma zeytinyağı -Tuz Hazırlanışı; Patlıcanları dilimleyip tuzlayın. Büyük bir kevgir içine patlıcanları boşaltın ve 20 dakika bekleyip suyunu salmasını bekleyin. Daha sonra kurutup patlıcanları unlayın ve sıcak yağda kızartın. Kızarttıklarınızı kağıt havluda bekletin. 2 yemek kaşığı domates sosunu fırına dayanıklı bir borcamın altına sürün. Üzerine bir patlıcan tabakası dizin. Dizerken aralarında çok boşluk bırakmamaya dikkat edin. Üzerine bir avuç parmesan peyniri, bir tutam tuz, biraz mozzarella ve kıyılmış fesleğen yaprağı serpin. Tüm malzemeleri k...