#EVDEEKMEK ; PANINI MORBIDI AL PARMIGIANO / PARMESANLI YUMUŞAK PANINI 🍞 Bugün çocukların çok sevdiği yumuşak ekmekler yaptım. Fakat sadece çocukların değil herkesin severek yediğini biliyorum. 😋 Hem doyurucu hem de kurtarıcı olan bu lezzetin detaylarını aşağıya ekliyorum;👇🏻 Malzemeler; -400 gr Ekmeklik beyaz un -225 gr Süt -20 gr Yaş maya -5 Gr Bal -75 Gr Tereyağı -75 gr bütün yumurta ( 1,5 adet veya 1 bütün, bir de 1 yumurtanın akı) -10 gr Tuz -30 gr Toz Parmesan (veya başka kuru peynir) -1 yumurta (üstüne sürmek için) Hazırlanışı; Karıştırma kabına un, süt, maya, bal ve yumurtayı alarak başlıyoruz. Minimum hızda 3 dakika karıştırdıktan sonra tuzu ve ardından da tereyağını ekliyoruz. Orta hıza alıp 6 dakika daha yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun son sıcaklığı 23-24C olmalıdır. Rendelenmiş peyniri de ekleyip hamura karışıp homojen hale gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğrulan hamuru 5-10 dakika bekletiyoruz. 25-30 gr ağırlında olacak şekilde parçalara bölüp 15 dakika daha ...