#EVDESOS ; Ragu Alla Bolognese 🍲 İyi bir makarnanın olmazsa olmazlarından biri de elbette sosudur. Siz de bugün benden bolognese sosu yapmamı istediniz. İşte tüm detaylarıyla aşağıda paylaşıyorum. Deneyenlerin fotoğraflarını bekliyorum! 😊 Malzemeler; -350 gr dana kıyma (yöresel yapmak isterseniz 250 dana+100 gr domuz) -40 gr kuru et (yöresel yapmak isterseniz 40 gr Domuz Pancetta) -1 adet orta boy soğan -60 gr havuç -60 gr kereviz sapı -3 kaşık zeytinyağı -3 kaşık domates salçası (veya 500 gr domates konservesi de olur) -80 ml beyaz sek şarap -50 ml taze süt -tuz -karabiber -taze baharatlar (biberiye, adaçayı, defne yaprağı) Hazırlanışı; Kereviz, havuç ve soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını da bu arada geniş bir tencerede ısıtın. Isınan yağa sebzeleri ekleyin ve kısık ateşte sotelemeye devam edin. Birkaç dakika sonra Pancetta ve kıymayı ekleyin. Ateşi yükseltip sürekli karıştırmaya devam edin. Beyaz şarabı dökün ve alkolün kokusu gidip buharlaşmasını bekleyin. Bir kaşıkla dom...