Orecchiette, rucola e patate: piatto iconico Foggiano che sa di casa e di Tavoliere 🌾✨ Qui da noi il grano non è solo un ingrediente: è paesaggio, storia, identità. Per questo, per le nostre orecchiette rucola e patate, abbiamo scelto la linea “Dedicato” di pasta_granoro , fatta con grani solo pugliesi, tanti coltivati a Foggia e in Capitanata, proprio dove questo piatto è nato. In pentola succede la magia: 🥔 le patate che creano un po’ di cremina 🌿 la rucola raccolta, che dà quella nota amarognola tipica (noi non la facciamo cuocere troppo) 🥫Pomodoro: Salsa é la sua, ma anche fresco, o entrambi, insomma come volete, ma non può mancare. 🍝 le orecchiette “Dedicato” che raccolgono tutto, come piccoli scrigni del Tavoliere Un piccolo tocco di “noi”, perdonateci la licenza poetica: 🍅 soffrittino leggero con i pomodorini, dove in ultimo mettiamo la pasta con tutto il condimento 🍞 mollica di pane tostata in padella 🥨 e alla fine un tocco di tarallo Pugliese sbriciolato Un filo...