🍽️ Fra autenticità e tradizione culinaria Italiana. @peperone_incitta , un bistrot dall’animo gentile e con un tocco di veracità, dove la parola chiave è “qualità”, la stessa che ritroviamo negli ingredienti sempre freschi che rispettano la stagionalità. 🇮🇹 Piatti tipici con contaminazioni locali, che si fondono con il territorio e le sue tradizioni, e viceversa. La creatività della Chef Cinzia, ricercata ma con l’ispirazione della sua amata nonna. 🍝 Senza dubbio un must di Peperone e la sua Gricia, la ricetta originale dal sapore Romano, che con un buon vino rosso é “la morte sua”, o le orecchiette cime di rapa, vongole e soffritto di mollica, usanza tutta nostra. 👩🏻‍🍳 Ma sono tantissimi i piatti proposti, fra cips di riso al nero di seppia nero con baccalà e ribs scioglievoli cotte a bassa temperatura, Vitello tonnato in spuma e Fave e Cicorie, veniamo travolti dall’odore del basilico nel sugo del pomodoro Foggiano. Ed è subito “domenica” con le polpette della nonna, gli a...