Carne na frigideira, fogo alto e respeito pelo corte. NY strip entrando quente, criando aquela crosta dourada que segura todo o suco por dentro. O chiado é o sinal… a reação de Maillard fazendo mágica. Aqui não tem segredo complicado sal na medida frigideira bem quente descanso no final Corta… e a suculência aparece. Isso não é só carne é técnica, é ponto, é experiência. #NYStrip #SteakPerfeito #ChurrascoEmCasa #MestreAçougueiro #CarneNaFrigideira CrostaPerfeita Maillard CarnesNobres ParrillaEmCasa