30 anos de açougue. 15 anos de parrilla. Isso aqui não é sorte, é vivência. Josinaldo Humberto pega o miolo da raquete, o coração da paleta, e transforma técnica em espetáculo. Primeiro sai o shoulder steak. Quatro, cinco steaks bem tirados, padronizados, prontos pra brasa. Depois ele abre a peça, limpa o nervo central e revela dois verdadeiros Flat Iron Steak. Sem atalhos. Sem enrolação. Só faca afiada, conhecimento e respeito pela carne. Se você quer aprender de verdade como se produz um Flat Iron desde a peça inteira, esse vídeo é aula prática. Curte. Comenta. Compartilha. Marca aquele amigo que acha que sabe tudo de carne. Se gostou, segue a gente porque aqui é conteúdo raiz, direto do balcão pra parrilla. #FlatIronSteak #ShoulderSteak #MioloDaPaleta #AçougueiroRaiz #Parrilla ChurrascoRaiz JosinaldoHumberto CortesBovinos