Desossar filé de cordeiro não é força. É técnica. Primeiro começa na escolha. Cordeiro de qualidade muda tudo no resultado. Depois vem a ferramenta. Faca bem afiada não é luxo, é obrigação. Raspou o osso? Raspa direito. Nada de deixar carne grudada. Respeito com o produto. E no final é capricho. Limpa o filé, tira membrana, tira sebo, deixa pronto pra brasa ou panela. Quem faz assim sabe. Quem não faz, aprende. Salva esse vídeo pra treinar depois e manda pra aquele amigo que acha que desossa é só sair cortando. #cordeiro #desossa #açougueiro #churrasqueiro #carnedequalidade churrascoraiz filédecordeiro parrilla cortedecarne