El café descafeinado puede contener niveles elevados de micotoxinas, como la ocratoxina A y las aflatoxinas, producidas por hongos como Aspergillus y Penicillium. Estas toxinas son potencialmente carcinógenas y pueden afectar la salud renal y hepática. Estudios han detectado concentraciones que superan los límites permitidos en algunas muestras de café descafeinado. SINC Para minimizar riesgos, se recomienda seleccionar cafés de alta calidad, preferiblemente procesados mediante métodos naturales como el descafeinado por agua, y verificar que las marcas cumplan con normativas de seguridad alimentaria. #drinman #dralaninman #biohacking #bienestar #salud #doctor #café