Los ácidos grasos trans se encuentran en alimentos por estar presentes en margarinas y mantecas. Existe los ácidos grasos trans por un proceso de hidrogenación para evitar que se pone ranciados. Los alimentos usualmente asociados en poseer los ácidos grasos trans son las frituras como pollo frito, papas fritas, donas y las palomitas hechas para microonda, pizzas congeladas, las galletas y pies, así como en las cremas para café no lácteos. El consumo de ácidos grasos trans están asociado a 645,000 muertes globales al año según los estudios médicos. Esto es debida por aumentar los triglicéridos, colesterol malo (LDL) y disminuir el colesterol bueno (HDL) en sangre & por su potencial para provocar el desarrollar diabetes tipo II y enfermedades cardiovasculares como los infartos & derrame cerebral. Cuando se cocina con aceites de origen vegetal y animal a temperaturas mayor a 240°C. A esta temperatura casi 100% de todo estos aceites pasan su punto de humo, el punto donde los aceites se eva...