Un gran Tio para utilizar Fermentos en tus platos, ea conicer su Perfil de sabor. Aprender a seleccionarlos según el perfil que quieras potenciar es la clave: ✨ Define la dirección del plato → frescura, profundidad, complejidad o calidez. ✨ Escoge el fermento adecuado → cada perfil tiene su lista asociada. ✨ Decide la función → • Condimento → pequeñas dosis para realzar. • Base → sabor dominante. • Potenciador → equilibra o intensifica. Ejemplos simples 👇 🥗 Para un bowl fresco → añade kimchi. 🍲 Para un guiso profundo → integra miso. 🍮 Para un postre → miso o koji Explorar los fermentos es entrenar el paladar y conectar con la memoria ancestral de la cocina, proyectándola hacia nuevas creaciones plant-based. 📚 En Estudio Crudo te damos las herramientas para hacerlo posible: accede a +30 cursos, eBooks y contenidos exclusivos de la mejor Coxina Plant Based😉 ✨ Hasta el lunes extendemos la oferta → 40% OFF en la Membresía Estudio Crudo. 🔗 Encuentra el link en la bio #fermen...