Explorando la Dieta Veganan día 11: Energía, Recuperación y Emociones 🌱 Habiendo comenzado este viaje vegano el veintiuno de noviembre, debo decir que ha sido una experiencia interesante y llena de aprendizajes. Al principio sentí un golpe de energía, probablemente por la incorporación de carbohidratos. Sin embargo, en los últimos días, he notado una ligera disminución en la energía durante el día, aunque sigo funcionando bastante bien en el gimnasio. Este proceso me recuerda las palabras de Aristóteles: “Somos lo que hacemos repetidamente. La excelencia, entonces, no es un acto, sino un hábito.” 🏋️‍♂️ Algo que me ha sorprendido gratamente es la recuperación. Despierto con más energía en las mañanas y mi HRV (variabilidad del ritmo cardíaco) está mejorando de forma sostenida. Esto es un indicador interesante de cómo el cuerpo se adapta al cambio, y les recomiendo que lo investiguen si están interesados en medir su rendimiento físico. En cuanto a mi mente, he sentido algo curioso: ...