Adaptándome a la Dieta Vegana: Un Nuevo Desafío 🌱 Luego de un fin de semana en el que me sentí como un zepelín inflado, estoy adentrándome lentamente en el mundo de la dieta vegana. No voy a mentir, me ha costado adaptarme. La falta de familiaridad con las proteínas vegetales ha sido un desafío, especialmente al cocinar. Ahora estoy aprendiendo qué vegetales tienen más proteína y, lo más importante, cómo combinarlos para obtener una proteína completa. Como dijo Confucio: “El hombre que mueve montañas comienza por llevar pequeñas piedras.” 🪨 Ayer fue mi primer entrenamiento de CrossFit con esta dieta, ¡y debo decir que me sentí increíble! 🏋️‍♂️ Creo que la alta carga de carbohidratos que estoy consumiendo ha tenido mucho que ver. Sentí más fuerza y resistencia, logrando terminar el entrenamiento con mayor facilidad. Este cambio me hace reflexionar: ¿cuánto nos limitan las creencias previas sobre nuestra alimentación y rendimiento físico? Otro cambio interesante es que mi azúcar en...