¿Y si el gran problema del mar pudiera convertirse en un plato delicioso? El pez león está devastando el Caribe: devora corales, acaba con especies nativas y amenaza la pesca artesanal. Pero en La Cefisheria (Santa Marta) decidieron convertir la amenaza en oportunidad. Trabajan con pescadores locales para capturarlo y transformarlo en ceviches, filetes y milanesas sostenibles. Cada plato genera empleo, impulsa el turismo responsable y ayuda a restaurar los ecosistemas marinos. La Cefisheria – Santa Marta, Colombia #democratizandolasostenibilidad #impactoREAL #economíazul