Antalya’nın yeni trend #meqhan’ı: strassemutfak Son iki ayda iki kez ziyaret ettiğim ve ikisinde de çok beğendiğim, Antalya’ya gastronomik anlamda değer kattığını düşündüğüm bir yer burası. Uzun zamandır yediğim en lezzetli risottoyu burada yedim. Genelde arborio kullanılır ama Cihan şefin karacadağ pirinciyle yaptığı risotto damağımdabir hatıra bırakacak kadar başarılıydı. Onun dışında sous vide tekniği ile kemik suyu ile beraber 12 saat pişirerek yaptığı dana kaburgayı da çok beğendim. Yine Cihan şef imzalı zahter haydari de iki ziyaretimin de vazgeçilmez tercihlerinden bir tanesiydi. Şarapta pişirdiği, hibiscus ve tarçın işe tatlandırdığı ve içini ceviz, fındık gibi bir çok çeşit kuruyemişle doldurduğu Elma Tatlısı da denenmesi gereken lezzetlerden burada. Daha sonra detaylı bir şekilde değinmek istediğim için bu postta es geçeceğim ve bu lezzetlerin yanında keyfinize keyif katacağından şüphemin olmadığı cagatayakdgn özel kokteyllerini de mutlaka denemenizi öneririm. oncelci...