Yıllardır bana en çok sorulan ve en çok cevap vermekte zorlandığım soru herhalde şu: “Kahvaltı için nereyi önerirsin?” Ben de bu sorudan yola çıkarak, dışarıda ettiğim kahvaltıdan beklentimi açıkladım: Kahvaltı Türk Mutfağının belki en sorunsal öğünü, konu serpme şeklindeki kahvaltıya nasıl geldi tam olarak çözemedim. Çoğunlukta bulunan bu serpme fetişizmini de anlayamıyorum. Ziyan olan ürünlere mi üzülsem, o kadar ürünü ulaşılabilir bir fiyata vermek için yüz göz olunan vasat altı ürünlere mi üzülsem bilemiyorum. Burası İzmir’de Konya Mandırası diye bir yer, önünde her gün kuyruk var resmen. Dünya’yı yeniden keşfetmeye gerek duymamışlar. Temel kahvaltı ürünlerinin kalitelisini bulup, sizin seçtiklerinize göre masanıza servis ediyorlar. Basit ve güzel. 40 çeşit ürün masaya koyacağım diye ucuzcu marketlerin sattığı saçma sapan ürünlerle uğraşmamışlar. 5-6 çeşit ürün koymuşlar ama en güzellerini koymuşlar. Yediğiniz her ürün damağınızda tat olarak kalacak, sonunda da mutlu ayrıla...